神奇的黑木耳

黑木耳(Auricularia polytricha)在中藥界可是和靈芝、人蔘同樣等級的上品藥材

在西醫的研究中更發現，常食用黑木耳會使血液黏稠度降低

這是由於黑木耳中含有多達9種抗凝血物質，能有效預防血栓、動脈硬化等相關症狀

另外黑木耳鐵質的含量是一般肉類的100倍

也比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍

黑木耳鈣的含量是肉類的30-70倍

所以黑木耳是一般民眾補充鈣、鐵等營養素來源的最佳選擇

其他特別功效：

1.活血、補血、改善貧血現象

2.溶解血栓，預防心、腦、血管病變

3.排毒－黑木耳中的膠質與膳食纖維可把殘留在人體消化系統的灰塵、雜質
　　　 吸附集中起來排出體外，有清胃、滌腸的作用
　　　 而且黑木耳中豐富的纖維素、果膠等食用纖維，可促進腸胃蠕動，協助宿便的排出

4.減肥－黑木耳是一種膠質菇，含有維生維素Ｂ２和大量的鐵質，食用後可讓腸胃濕潤膨脹
　　　 減緩胃腸酵素分泌到腸胃中，因較不易有飢餓感，可達到減重減肥的效果